◎汪朗

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正本思用《六味》作书名，剪辑提议改为《六味集》。思了思，如故加上“集”字比拟好，免得让东谈主产生诬陷，以为现实与六味地黄丸之类的物件关联。其实与此毫无关系。加上这个字也有舛误，有点“装”，似乎是什么悉心之作，在发扬济世救民之类的真理。其实与此更是毫无关系，只不外在扯些漫谈费力。

这本书收录的著作无数与饮食关联，但算不上纯正的好意思食著作。关于食材采选、烹调技法之类的现实虽有触及，但温雅更多的是与饮食关联的典故遗闻、情面世故，寻觅五味以外的别种滋味。餐桌表里不少事情亦然很值得回味的。比如，清代札记纪录，某位天子在和大臣漫谈时问起该东谈主是否吃过鸡蛋，因为他以为这是可贵之物，御膳房每天供应四个鸡蛋的标价是二十四两银子（也有说十二两的），臣子或许很难承受。该大臣明知皇上圈套了冤大头，却不愿说破，免得断了关系东谈主员的财源，日后被套上小鞋，穿戴难熬。于是抵赖谈，我方家中唯有在祭祀先人时才摆上两个鸡蛋，并莫得探讨过价格，云云。这类附进东谈主员营私作弊蒙骗设备的事情，古今中外齐有之，也算是五味之余味吧。如果硬要归类，这些著作梗概不错手脚“食话”或是“食事”。

之是以酿成这么的写稿套路，主要是当初约稿的刊物都不是生计类的媒体，有的是财经类的，有的是惩处类的，弄一篇纯正谈吃谈喝的著作夹在其中，确凿不搭。于是只得另思目的，以吃喝为干线，增添些经济社会历史文化方面的作料，铺排之余略作阐发，争取和刊物的立场些许有些契合。没思到编者读者对此都还认同，一来二去，便成了当今的法子。

2023年02月26日08时许，秦某驾驶重型半挂牵引车沿国道206由南向北行驶至国道206公路峄城区古邵镇小瓦屋红绿灯路口处右转弯时，与由南向北吴某驾驶的电动自行车发生交通事故，致车辆损坏，吴某受伤，电动自行车乘车人张某受伤。

再有，我关于写纯正的好意思食著作并不在行，以为很难把饮馔的精妙之处写出来，让东谈主诟谇生津。偏巧家里又有个好意思食家横在那儿，名叫汪曾祺，让东谈主甚有压力。天然此东谈主家庭地位不高，家东谈主齐可称之为“老翁儿”，但著作如实写得好。比如他写云南干巴菌的滋味：“干巴菌是菌子，但有陈年宣威火腿香味、宁波油浸糟白鱼鲞香味、苏州风鸡香味、南京鸭胗肝香味，且杂有松毛幽香气息。干巴菌晾干，加辣椒同腌，不错久藏，味与鲜时无异。”放着我，八辈子也不会把这些滋味一股脑和干巴菌筹商起来。咱们家妮儿的描绘其实更干脆。往常她上中学时，回到家中鼻子一耸便会呐喊：“又炒干巴菌啦？一股臭袜子味儿!”她其实有后劲成为好意思食家。如若和汪曾祺在归并口锅找饭吃，我或许唯有饿瘪的份儿。因此只好别辟门户，拿皇上和鸡蛋说说事。

其实，老翁儿成为好意思食家，与我的“放纵赞理”也有少许关系。1982年我大学毕业初到报社职责时，跑过一段贸易，饮食报谈也在其中。1983年底第一届世界烹调大赛举办时，我还参预过外围报谈，隔着玻璃窗见过溥杰、王世襄、王利器等一干评委在月旦菜肴。阿谁技术，汪曾祺还莫得写过什么好意思食著作，仅仅对吃喝之事比拟感意思费力，连隔着玻璃看滋扰的契机也莫得。那时贸易部在西单办公，东门外有一个出书社的读者奇迹部，终年售卖一套“中国烹调古籍丛刊”，单本售价不外块八毛钱。我去贸易部采访后，平凡在书店转转，遇见有相宜的小书就买上两本，回家孝顺老翁儿。其后他写著作，用过书里不少材料，十分是袁枚的《随园食单》，是摆在桌边平凡翻阅的。他还是吹嘘我方创制的“油条塞肉”，回锅复炸后极脆，嚼之可“声动十里东谈主”。这句话亦然从那些小册子里顺来的，出自《清异录》。

老翁儿走后，这些小册子都归了我，其后我写著作时也从内部找了一些材料。另外还翻阅了不少札记演义之类的杂书，找点与吃喝关联的故真理的事儿。我写的这些东西，老翁儿如果看到，大致只会哼哼两声，心里头以为和他著作的门路不雷同，刻木为鹄，很不纯正。

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